Легкое, вкусное, аппетитное блюдо из овощей.
Калорийность тушеных овощей:
Сама не ожидала, что получится такое вкусное блюдо, скажем так, не из картофеля, но с его непосредственным участием. Причем картошка была заранее сварена. Фотография может быть и не очень хорошая получилась, но я старалась. Конечно, многое зависит от фотоаппарата, от объектива. Кстати, кому надо - .
Ну, уж как есть, так есть. Вкусовые качества - важнее!
Итак, рассказываю анекдот и переходим к рецепту:
Свекровь невестке:
- Что за грязища у тебя здесь на кухне? Сковорода такая черная - еле отмыла.
- Эту? Так ... это тефлоновое покрытие было...
Если запасов вареной картошки нет, ставим картофель вариться.
На растительном масле обжариваем лук и морковь. Лук, как видите, я использовала красный.
К размягченным овощам добавляем стручковую фасоль. У меня она из морозильника, поэтому вид у нее соответствующий.
Следующим шагом добавляем вареный картофель.
И в последнюю очередь - красный сладкий перец. Тушим его под закрытой крышкой ровно столько, чтобы он успел прогреться, но не успела на нем свернуться шкурка.
Томатное пюре - это пассированные помидоры, их продают и готовые в магазинах. По-моему, так и называются - томатное пюре. А томатная паста более густая.
Еще забыла добавить, что соль добавляешь на вкус.
Я очень люблю это блюдо. Оно легкое и сытное.
@Maria Trudler, Заинтриговала окончательно! Надо будет попробовать!
Рецепт очень простой. 1,5 килограмма зеленой стручковой фасоли, томатное пюре 500 мл, подсолнечное масло 3/4 чайной чашки, черный перец, укроп (добавляется в конце), сахар на кончике ножа, 1,2 нарезанные дольки чеснока, 2 кубика куриного бульона.
Все ставишь в кастрюлю: фасоль, томатное пюре и так далее. Наливаешь теплую воду, чтобы только покрыла фасоль. Тушишь около 40 минут до 1 часа, до готовности. Зависит от фасоли. Потом в чашку холодной воды размешиваешь 2 суповых ложки муки и когда фасоль станет почти готова, добавляешь в кастрюлю, помешивая до загустения. Добавляешь укроп.
Получается целая кастрюля вкуснейшей зеленой фасоли, очень нежной. Блюдо можно есть и в холодном виде. В тарелки добавляют кислое молоко, посыпают еще раз свежим укропом. И приятного аппетита!
@Maria Trudler, Спасибо. Мария, что не поленилась написать! Интересный вариант! Надо будет обязательно попробовать. А томатное пюре - это имеется в виду томатная паста?
Очень люблю овощные рагу и блюда с фасолью. Так аппетитно у тебя получилось, Кристина! Представляю, какая ты хозяйка замечательная.
А моя свекровь вкусно готовит тушенную фасоль в томатном соусе.
@Maria Trudler, А я вот из фасоли как-то мало что готовила. Пару салатиков, да суп если с ней сварю. Поделись секретом, Мария, если не лень как твоя свекровь готовит фасоль.
Надо потом будет устроить марафон 365 блюд из фасоли и сразу рецепты появятся
Отличное овощное рагу. Я бы ещё яичко добавила, но если бы не было в этом блюде картошки. Но я помню, что картофель в твоем случае - главный ингредиент!
@Арина, Да,Арина, картофель у меня главный ингредиент Но мне ничто не мешает попробовать сделать это блюдо из без него, но с яйцом. Тем более, что это оно из тех, что хочется приготовить еще раз