День 54. Салат картофельный с языком и маринованными огурцами

Загрузка...
Порций:   Время приготовления:

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Хлеб-соль вам, дорогие читатели! И небольшой анекдот:

[humor]В ресторане:
- Мы заказали картофельный салат со свиным языком еще час назад! Сколько еще можно ждать?!
- Минут 10, не больше. Потом мы закрываемся.[/humor]

[recipebook]

Продуктов в салате немного, но присутствие в нем свиного языка делает его бесподобно вкусным.

Ингредиенты на 2-3 порции:

  • Свиной язык - 1 шт.
  • Картофель- 2-3 шт.
  • Маринованные огурцы - 3-4 шт.
  • Майонез
  • Соль, перец

 

[/recipebook]

Калорийность салата:

Основные ингредиенты салата картофельного с языком и маринованными огурцами перечислены уже в самом названии. Осталось только добавить, что язык использован здесь свиной и маринованные огурцы не простые из тех, что продаются в магазине, а домашней консервации. Более того, это не просто огурцы, а  салат из них, т.н. салат "Нежинский». Так что лук репчатый в салат можно не добавлять, он есть в составе салата из огурцов.

Итак, готовим

[instructions]

Салат картофельный с языком и маринованными огурцами

[step]

 

Язык, прежде чем отправлять его в салат, надо сварить. Варю я его во второй воде. Т.е. первый раз, когда вода закипит, ее слить. Язык сполоснуть под проточной водой, залить свежей водой, довести до кипения и варить до  готовности. В процесс варки в воду добавить лаврушку, пару зубчиков чеснока, лук репчатый, перец горошком, конечно же соль.

Когда язык сварится, что проверяется протыканием мяса ножом, его выложить в дуршлаг и обдать холодной водой - так легче будет сниматься с него белая пленка.

 [/step]

 [step]

Остуженный язык порезать в форме, напоминающей кубики. Если его резать теплым, то он будет разваливаться. Лучше какое-то время подержать его в холодильнике.

 [/step]

 [step]

Туда же добавить картофель, предварительно отваренный в мундире, почищенный и порезанный.

 [/step]

 [step]

И маринованные огурцы. В данном случае это, повторюсь, салат Нежинский.

Солим, перчим по вкусу и заправляем салат майонезом.

 [/step]

[/instructions]

Как видите, рецепт салата простой. Самый сложный процесс, который оставляет след в памяти - это подготовка картофеля, который надо предварительно отварить в мундире, остудить, почистить и нарезать. И "возня " с языком, который долго варится и который надо почистить. Но, с другой стороны, это и не страшно - за это время можно успеть посмотреть какой-нибудь фильм. Я, в частности, предпочитаю онлайн фильмы.

В итоге получается очень вкусный салат из картофеля с говяжьим языком и маринованными огурцами!

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "День 54. Салат картофельный с языком и маринованными огурцами"
Перейти к форме комментирования
  1. А язык сколько варится?

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля