День 142. Картофельные галушки под овощным соусом

Загрузка...
Порций: 3-4   Время приготовления: Час +/-

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

И не только красиво, но и вкусно. Причем не знаю, что вкуснее, сами галушки или соус к ним!

Калорийность картофельных галушек под овощным соусом:

Ух, не фотография рецепта, а настоящая красота сегодня получилась!

Небольшой анекдот:

Врач-диетолог спрашивает у пациента:
- Сладкое уважаете?
- Нет!
- Мучное кушаете?
- Нет!
- Ну хоть что-нибудь Вы любите?
- Овощи.
- Так вот, вам их нельзя!

Нам потребуется:

  • Картофель - 500 гр.
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 200-250 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Масляная фасоль - 100 гр.
  • Красный перец сладкий - 1 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Соль, перец

Рецепт картофельных галушек под овощным соусом

натираем картошкуКартофель в мундире (желательно еще теплый), почистить от кожуры и натереть на средней терке (можно пропустить через мясорубку).

картошку соединяем с яйцом и мукойВ картофельную массу добавить два яйца, соль, перец и муку. Сколько муки, трудно сказать, это надо смотреть по консистенции, чтобы получилось тесто, из которого можно лепить шарики.

тестоВот, как на фото, примерно.

Из теста слепить шарики и сварить их в подсоленной воде.

Пока галушки варятся, сделать соус к ним.

Рецепт соуса для картофельных галушек

На сливочном масле поджарить лук репчатый, порезанный полукольцами и морковь, нарезанную тоненькими колечками (полуколечками).

лук, фасоль и перецЗатем я добавила масляную фасоль и в самом конце перец красный сладкий и помидор. И все без добавления воды и соли. Все овощи получились в собственном соку.

Получившимся соусом полить сваренные галушки.

Ну, очень вкусно!

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "День 142. Картофельные галушки под овощным соусом"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень вкусно. Жалко, что я свою Машку таким не накормлю, а для себя не хочется делать. Анекдот очень понравился.

  2. долго ещё будет марафон?

  3. ой как я долго у тебя не была: столько новых рецептов!!!!!!!

Леди Ольга, Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля