День 271. Картофельный салат с оливками и малосольной лососиной

Загрузка...
Порций: 3-4   Время приготовления: Чуть больше часа

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Я бы этот салат отнесла к разряду праздничных - и красиво, и вкусно, и сытно! Хотя и в будние дни он доставит не меньшее кулинарное удовольствие.

Калорийность салата:

Небольшой анекдот:

– Дорогой, иди поешь - картофельный салат с лососиной на столе.
– А что, в тарелку нельзя было положить?

Нам потребуется:

  • Картофель - 2-3 шт.
  • Лосось - 100 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Вода - 200 мл.
  • Оливки
  • Масло подсолнечное
  • Зелень

Готовим салат с оливками и малосольной лососиной

картошка в мундиреПрежде всего, для нашего картофельного салата с лососиной ставим отвариваться картофель в мундире. Пока он варится, маринуем репчатый лук.

Как мариновать лук, достаточно подробно описано здесь, но вкратце попробую резюмировать.

маринуем лукДля маринада нам потребуется из расчета на 200 мл воды (кипяченой, фильтрованной - питьевой, одним словом) 2 ст.л уксуса 9%-го и 2 +/- ст.л. сахара.
Все перемешать до полного растворения сахара и в этом растворе замариновать лук репчатый, порезанный кружочками. Чтобы сахар лучше растворился, воду можно немного подогреть. Маринуем минут 20-30.

Маринад сливаем, а лук перекладываем в тарелку.

картошка и лукК луку добавляем сваренный картофель, почищенный и порезанный кубиками.

засоленная лососинаМалосольную лососину режем тоненькими пластинками.

красный перецНарезаем красный сладкий перец - тот, что паприка.

Все аккуратно перемешиваем, добавляем оливки и зелень.

Солим, перчим салат, заправляем его подсолнечным маслом, едим и наслаждаемся!

А если малосольная лососина еще осталась, то можно приготовить и другие салаты. Например, с лососиной и китайской капустой, лососину в картофельной корочке или картофель с лососиной, запеченные в сливках. Блюда - одно вкуснее другого!

А здесь можно посмотреть рецепт салата с копченой лососиной. Тоже очень вкусный салатик, впрочем, как и все салаты с лососиной. Главное только, чтобы рыбка была свежая (пускай и мало посоленная).

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "День 271. Картофельный салат с оливками и малосольной лососиной"
Перейти к форме комментирования
  1. С Новым годом!
    какой там послепраздничный. мне еще пару дней доедать то, что наготовила! Притом, что часть продуктов даже заморозила. Гости, гады. все сытые приходят!

  2. Сегодня сделаю, все в холодильнике есть. Сенкс, Кристина.

Кристина, Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля