День 350. Щи с грибами на копченостях

Загрузка...
Порций: 3-х литровая кастрюлька   Время приготовления: Час

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

По своей густоте и наваристости суп может быть, как первым, так и вторым блюдом...

Калорийность щей с грибами на копченостях:

Почему-то захотелось мне купить на рынке копченых ребрышек, что я и сделала, совершенно не думая о том, а что же я буду из них готовить. Пришлось решать уже по ходу.

И вот на этом ходу меня посетила мысль сварить на них щи из свежей капусты с грибами.

Небольшой анекдот:

Муж приходит домой после работы и видит записку от жены:
"Щи на столе! Вытри...!"

Нам потребуется:

  • Копченые ребрышки - 300 гр.
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Грибы - 200 гр.
  • Свежая капуста - четверть небольшого кочана
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль, перец
  • Укроп
  • Масло подсолнечное

Как сварить щи со свежей капусты и грибов

Прежде всего, ставим вариться копчености. В моем варианте супа это были копченые ребрышки.
Для этого заливаем копченые ребрышки холодной водой, доводим воду до кипения, сливаем и опять заливаем холодной водой. Так мы вымыли с них лишнюю грязь.

Пока копченые ребрышки варятся там себе на небольшом огне, мы за это время должны успеть:

зажарочкаСделать зажарку из лука и моркови.

картошкаПочистить, помыть и нарезать небольшими кубиками картофель.

nawinkovannaja kapustaНашинковать капусту.

gribiИ подготовить соответствующим образом грибы, т.е. помыть и порезать.

Теперь, когда ребрышки сварились, отделяем от костей мясо, процеживаем бульон, доводим его до кипения и поочередно добавляем в суп:

  • 1. грибы
  • 2. капусту
  • 3. зажарку из лука и моркови
  • 4. картофель.

Добавляем специи, какие нравятся. Главное, помнить, что ребрышки сами по себе уже соленые, поэтому солить надо аккуратно, пробуя на вкус.

Варим все до полной готовности картофеля, выключаем огонь и добавляем мелко нарезанную зелень.

Ну, а если дома не оказалось копченостей, а щей, страсть, как хочется, можно сварить и простые щи из свежей капусты или щи с рыбой, ну или на худой конец щи с фасолью.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "День 350. Щи с грибами на копченостях"
Перейти к форме комментирования
  1. Представляю, какие ароматные щи получаются с такими ребрышками!

  2. Должно быть вкусно, но я не пробывал такого блюда. Мне уже интересно попробывать

  3. Вкуснятина! Надо сегодня ребрышек купить!

Елена, Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля