530. Солянка сборная мясная

Загрузка...
Порций: Четырехлитровая кастрюля   Время приготовления: Часа два

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Чем больше разного мяса используется при приготовлении солянки, тем она получается вкуснее.

Калорийность солянки сборной мясной:

Это не первый рецепт солянки, публикуемый на блоге "Хлеб-соль". Я уже готовила такие варианты, как

Сегодня представляю вам новый рецепт солянки с характерным названием "Сборная мясная".

Не надо думать, что подобная солянка из разряда "дорогого удовольствия". Ее, кстати, очень удобно и практично варить после праздников, когда остаются нарезки от разных видов мясных продуктов.

Итак, рецепт солянки. Но прежде анекдот:

- Ватсон! Что у нас сегодня на завтрак?
- Солянка, сэр.
- А почему не овсянка?
- Подлянка, сэр!

Нам потребуется:

  • Копченые ребрышки - 500 гр.
  • Свинина - 200 гр.
  • Говядина - 200гр.
  • Колбаса докторская - 200 гр.
  • Картофель - 300 гр.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Огурцы маринованные - 200 гр.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Масло растительное
  • Сок половинки лимона
  • Соль, перец, лавровый лист
  • Оливки
  • Сметана

Как приготовить мясную сборную солянку

мясные продуктыИмеющееся в наличии мясо (в данном случае - копченые ребрышки, свинину и говядину) заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Пену, что образуется при варке, можно не снимать, т.к. закипевшую воду мы сольем и весь процесс повторим заново. Т.е. мясо промоем под проточной водой и заново зальем свежей водой. Опять доведем до кипения и только теперь продолжим варить его до полной готовности.

варим бульонКогда мясо сварится, отделяем его от костей. Мясо, понятно, в кастрюлю, ну а кости - собаке. Нет своей? Так на улице полно бездомных собак....

огурцыВслед за разделанным мясом отправляем в будущую солянку нарезанные маринованные огурцы. Можно использовать и соленые - кому какие нравятся.

зажаркаПока огурцы варятся, делаем зажарку из лука и моркови.
Когда овощи станут мягкими, добавляем к ним докторскую колбасу, нарезанную соломкой (впрочем, колбаса может быть и любого другого сорта) и томатную пасту.
Все перемешиваем и отправляем в кастрюлю с мясом и огурцами.

кладем в суп картошкуНастал черед и картошки. Чистим ее, моем, нарезаем небольшими кубиками и также отправляем в кастрюлю в след за зажаркой.
Не забываем про специи. Можно добавит лаврушки, перца горошком и конечно соль и перец молотый по вкусу.

сок лимонаВ самом конце добавляем свежевыжатый сок половинки лимона и выключаем огонь.

Готовый суп разливаем по тарелкам. Заправляем сметаной и украшаем оливками. Неплохо еще сверху посыпать свежей зеленью.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "530. Солянка сборная мясная"
Перейти к форме комментирования
  1. Ох и вкусная соляночка получилась по вашему рецепту, целую кастрюльку уговорили мои домашние и ещё просят, придётся ещё варить) Спасибо вам!

  2. Ой, какая вкусняшка smile Я еще не пробовала солянку с картошкой делать, только с капустой варю. Спасибо за рецепт, завтра мужа и себя порадую.

  3. Я обычно без картофеля ее варю, но думаю, что так не менее вкусно, а даже более сытно получается.

  4. О, класс! Это я люблю и довольно часто готовлю. Только супик совсем не диетический,к сожалению.

  5. Ох, вкуснотища то какая!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля