695. Картофельный салат с куриной печенью

Загрузка...
Порций: 2-3   Время приготовления: Минут 50

Хлеб-соль вам, дорогие читатели!

Несмотря на неоднозначное отношение к печени, нельзя отрицать того, что в салате с картошкой и маринованным огурцами ее наличие воспринимается с должным удовольствием.

Калорийность картофельного салата с куриной печенью:

Как-то я недостаточно много внимания уделяла на своем блоге "Хлеб-соль" куриной печени и особенно салатам с ее участием, подумалось мне тут на днях. По большей части я ее только запекала. Вот как в этих рецептах:

Ну, и отдельной строкой нельзя не упомянуть про паштет из куриной печени.

А вот салата с куриной печенью у меня еще не было. И это надо сказать довольно большое упущение, т.к. салат такой довольно вкусный, несмотря на наличие в нем такого специфического продукта, как печенка.

Одним словом, от печальных думок от несовершенства кулинарной традиции до реализации замысла у меня ушли сутки. Этого времени было достаточно, чтобы печенку достать из морозильника, разморозить ее и приготовить из нее салат.

Ну, по традиции анекдот и перехожу к сути.

Продавец кричит кассиру: — Валя, пробей мужчине печень.

Нам потребуется:

  • Печень куриная - 200 грамм
  • Картофель вареный - 300 грамм
  • Маринованные огурцы - 150 грамм
  • Лук репчатый - 200 грамм
  • Масло растительное - для жарки
  • Майонез - пару столовых ложек
  • Соль, перец

Картофельный салат с куриной печенью

лук и печенкаТак как печенка жарится быстро, поэтому мы вначале обжариваем репчатый лук.
Лук, порезанный четвертинками колец доводим на растительном масле до золотистого цвета и как только достигнем желаемого результата, добавляем к нему куриную печень.
Жарим все до готовности печени. Можно немного посолить.

печенка и лукОбжаренные лук и печенку перекладываем в глубокую тарелку.

печень и маринованные огурцыИ добавляем к ним нарезанные соломкой маринованные огурцы.

печень, огурцы и лукОдного обжаренного лука мне показалось недостаточно. Захотелось ощутить легкую хрустинку лука свежего. Захотелось - и я добавила. Немного.

картошка в печеночном салатеНу, и связующее звено всех этих продуктов - картошка, предварительно отваренная в мундире. Естественно, остуженная, почищенная и нарезанная.

Заправляем салат майонезом и взбадриваем молотым черным перцем.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Комментарии к записи "695. Картофельный салат с куриной печенью"
Перейти к форме комментирования
  1. мммммм, такой сытно-насыщенный салат! мужчинам по нраву должен быть

Дизайнер, Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля