Масленица. День седьмой — блины на дрожжах

Продукты:

• Яйца - 1 шт.
• Мука - 2 стакана
• Молоко - 3 стакана
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Соль - щепотка
• Дрожжи сухие - 10 гр.
• Масло растительное

Способ приготовления:

• В глубокую миску вливаем стакан теплого молока и разводим в нем дрожжи и стакан муки. Хорошо перемешанное тесто поставить в место потеплее и ждать, пока оно увеличится в 2 раза.
• В поднявшееся тесто добавить соль, сахар, желток, оставшуюся муку и чуть подсолнечного масла. Опять все перемешать и снова отставить на некоторое время.
• В конце добавить, взбитый в пену, белок. Теплым молоком развести тесто до консистенции блинной жидкости, т.е. той, которую можно наливать на сковороду и жарить дрожжевые блины, как и полагается, каждый с двух сторон до золотистого цвета.

http://xlebsolj.ru