649. Картофельные драники без муки под бруснично-грушевым соусом

Продукты:

• Картофель - 500 грамм
• Лук репчатый - 1 головка
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Брусника - 1 стакан
• Груша - 1-2 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Способ приготовления:

• Натираем на мелкой терке сырую картошку. Натертую картошку выкладываем на дуршлаг и даем стечь выделяющемуся картофельному соку.
• К картошке добавляем измельченный лук, два яйца и соль. Все перемешиваем.
• Смесь берем ложкой, стараясь слить с нее лишнюю влагу и жарим драники.
• Чтобы приготовить бруснично-грушевый соус, бруснику перебираем от лесного мусора, споласкиваем под проточной водой.
• Часть брусники заливаем холодной водой и доводим до кипения.
• Как только вода с брусникой закипит, ягоду разминаем при помощи толокушки.
• При помощи мелкого ситечка отделяем сок от жмыха.
• Жмых выбрасываем, а сок переливаем обратно в кастрюльку.
• В брусничный сок добавляем оставшуюся часть ягод и груши, очищенные от семян и кожуры и порезанные на 4-6 частей. Доводим опять все до кипения, после чего выключаем огонь.
• Получившемся бруснично-грушевым соусом поливаем наши картофельные драники без муки
.

http://xlebsolj.ru