День 175. Борщ с клецками

Продукты:

• Свинина -250 грамм
• Картофель - 3-4 шт.
• Свекла маринованная - 1 банка
• Капуста свежая - 1/4 кочана
• Соль, перец
• Чеснок - 2-3 зубчика

• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 100 мл
• Мука - 150 - 200 гр.
• Соль

Способ приготовления:

• Прежде всего варим мясной бульон.
• В готовый бульон в первую очередь опускаем нашинкованную свежую капусту.
• Когда вода с капустой закипит, добавляем в суп картошку, порезанную кубиками. Даем закипеть.
• Свекла специально идет в конце ибо ее долго варить не надо, т.к. используем маринованную свеклу из банки. Опять даем бульону закипеть и варим до готовности картошки.
• Добавляем измельченный чеснок и доводим до приятного соляного баланса.
• Теперь готовим клецки. Для чего смешать яйцо с небольшим количеством воды. Посолить и добавить муки столько, чтобы получилось состояние густой сметаны.
• Эту смесь брать по чуть-чуть столовой ложкой и опускать в кипящий борщ. Проварить их немного и выключать огонь.

http://xlebsolj.ru