День 177. Картофель, тушеный со свининой и баклажанами

Продукты:

• Картофель - 4-5 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Свинина - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Помидоры - 2-3 шт.
• Соль, перец
• Зелень
• Чеснок, лаврушка
• Растительное масло - для жарки
• Вода- для тушения

Способ приготовления:

• Ставим вначале обжариваться мясо, порезанное на кусочки. Когда оно покроется корочкой, добавляем к нему нарезанный репчатый лук и натертую морковь.
• Все вместе немного обжарим, посолим и поперчим. Теперь добавим немного воды и поставим тушиться до полуготовности мяса.
• Пока мясо тушится, чистим картофель, моем и нарезаем его кружочками.
• Такую же процедуру проделываем и с баклажаном.
• Когда все подготовлено выкладываем слоями на мясо картофель, сверху слой помидоров, нарезанных кружочками и завершаем все слоем баклажанов.
• Добавляем лаврушки, чеснока, солим все и заливаем водой так, чтобы она слегка покрывала все овощи.
• Закрываем крышкой и тушим до полной готовности.
• Готовое блюдо обильно посыпать зеленью.

http://xlebsolj.ru