694. Котлеты из картофеля со шпинатом и соусом из авокадо

Продукты:

• Шпинат - 70 гр.
• Картофель - 300 грамм
• Лук репчатый - 1 головка
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Крахмал - 1 ст.л.
• Авокадо - 1 шт.
• Йогурт натуральный -100 мл
• Соль, перец

Способ приготовления:

• Ставим вариться картофель.
• Пока картошка варится, обжариваем на растительном масле репчатый лук и чеснок. Недолго. Буквально минут 5.
• Когда лук станет мягким и золотистым, добавляем к нему оттаявший шпинат и жарим еще пару минут.
• Со сваренной картошки сливаем воду, пюрируем ее и добавляем к картошке смесь из лука, чеснока и шпината.
• Также в эту смесь добавляем яйцо и крахмал. Все перешиваем и основа для котлет готова.
• Обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.
• Пока котлеты жарятся, готовим соус из авокадо. Для этого мякоть авокадо отделяем от косточки и разминаем ее вилкой. Добавляем к авокадо мелко порезанный чеснок, по желанию соль и перец.
• Натуральным йогуртом доводим мешанину до желаемой густоты. И с этим соусом подаем готовые котлеты из картофеля со шпинатом.

http://xlebsolj.ru