696. Картофельный пирог с начинкой на сковороде (или большой драник)

Продукты:

Картофель - 300 грамм
Лук репчатый - 70 грамм
Чеснок - 10 грамм
Яйцо куриное - 2 шт.
Мука - 3 ст.л.
Соль, перец
Масло растительное - 2 ст.л.
Креветки чищенные - 50 грамм
Лук-порей - 50 грамм
Сыр голландский - 80 грамм

Способ приготовления:

Картошку, репчатый лук и чеснок прокручиваем через мясорубку.
С перемолотой картошки сливаем выделившийся сок, перекладываем картофельный фарш в глубокую тарелку и добавляем к нему яйца, муку, соль, перец. Все перемешиваем и основа для большого драника готова. Осталось его пожарить.
Большой ложкой накладываем картофельный фарш в разогретую сковородку, смазанную растительным маслом и ложкой же разравниваем его. Жарим драник с одной стороны.
Теперь драник надо перевернуть на другую сторону. Для этого драник перекладываем на тарелку, как бы стряхивая его со сковородки.
Другой тарелкой такого же диаметра, как и первая, накрываем тарелку с драником и переворачиваем.
И уже со второй тарелки перекладываем драник обратно в сковородку, тоже как бы давая ему соскользнуть.
Как только драник переложили в сковородку, раскладываем по нему начинку.
Первый слой - креветки.
Второй слой - лук порей.
Третий слой, он же завершающий - натертый сыр.
Сковородку накрываем крышкой и жарим, пока не расплавится сыр.