703. Суп из копченого лосося с луком-пореем и картошкой

Продукты:

• Копченая грудинка - 50 грамм
• Копченый лосось - 50 грамм
• Картошка - 150 грамм
• Лук-порей - белая часть стебля
• Сливки - 200 грамм
• Вода
• Соль, перец, лавровый лист

Способ приготовления:

• Сало копченой грудинки режем небольшими кубиками и на небольшом огне пытаемся вытопить из него жир.
• На этом жире обжариваем белую часть лука порея, порезанную кольцами.
• Обжаренный лук-порей вместе с салом (а можно и без него) перекладываем в кастрюльку, добавляем туда же картошку порезанную также небольшими кубиками и заливаем водой. Солим. Добавляем листик лаврушки.
• Варим все до готовности картошки.
• Когда картошка станет мягкой, в кастрюлю кладем лосось, порезанный подстать другим продуктам в супе. Вынимаем лаврушку и вливаем сливки.
• Даем супу покипеть пару минут и выключаем огонь.
• Даем настояться ему под крышкой еще минут 10.

http://xlebsolj.ru