707. Холодный томатный суп с копченой рыбой

Продукты:

• Помидоры - 300 грамм
• Огурцы - 300 грамм
• Картофель отварной - 400 грамм
• Скумбрия горячего копчения - 300 грамм
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Сахар - 1/2 ст.л.
• Лук репчатый - 1 головка
• Петрушка
• Масло растительное -2 ст.л.

Способ приготовления:

• Варим картошку.
• С помидор снимаем шкурку и вместе с петрушкой измельчаем в блендере.
• Получается смесь, в которую добавить сахар и соевый соус. Перемешать и убрать на время в холодильник.
• Тем временем, на растительном масле обжариваем мелко порезанный репчатый лук до золотистого цвета.
• Сваренную картошку режем также небольшими кубиками и смешиваем с обжаренным репчатым луком.
• К картошке с луком добавляем копченую рыбу. Естественно, не целиком, а измельченную.
• Сюда же добавляем и свежие огурцы, нарезанные некрупной соломкой.
• Все перемешиваем и заливаем охлажденной томатной смесью.

http://xlebsolj.ru