733. Картофельный салат со свекольной ботвой

Продукты:

• Картофель молодой - 2 шт.
• Зеленый лук - 50 грамм
• Огурцы свежие - 1-2 шт.(в зависимости от длины)
• Свекольная ботва
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль, перец

Способ приготовления:

• Свежие огурцы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полосками.
• Cобираем полоски огурцов в одно большое кольцо и скрепляем для надежности зубочистками.
• Тем временем, измельчаем зеленый лук и стебли свекольной ботвы.
• К измельченной зелени добавляем картофель (предварительно отваренный) и саму зелень ботвы.
• Листья свеклы рвем руками и добавляем в общую тарелку с овощами. Заправляем все растительным маслом, солим и перчим.
• Из огурцов вытаскиваем зубочистки (огурцы к тому времени уже сами будут держать форму) и выкладываем внутрь нашей огуречной тарелки салат из картошки с луком и свекольной ботвой.

http://xlebsolj.ru