День 260. Картофель жареный под крышкой с чесноком

Продукты:

• Картофель - 0,5 кг
• Масло растительное
• Чеснок
• Соль, перец

Способ приготовления:

• Картошку перед жаркой надо обсушить, промокнув лишнюю влагу полотенцем или салфеткой.
• Количество необходимого масла для жарки наливается один раз и в процессе уже не добавляется.
• Налив масло в сковороду, даем ему сильно нагреться и опускаем в него нарезанный и обсушенный картофель. Тут же закрываем крышкой сковородку и жарим на довольно большом огне с одной стороны, не переворачивая картофель.
• Когда нижний слой прожарится, открываем крышку (протираем полотенцем с нее всю накопившеюся влагу), аккуратно переворачиваем картофель и опять закрываем крышкой. Картофель стараться именно перевернуть, а не перемешивать.
• Солить картошку уже готовую. И готовую уже картошку посыпать давленным чесноком.

http://xlebsolj.ru