День 281. Картофельные ньокки

Продукты:

• Картофель - 300 гр.
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 300-400 гр.
• Сметана - 100 грамм
• Чеснок - 3 зубчика
• Свежий огурец - 100 грамм
• Укроп свежий
• Соль, перец

Способ приготовления:

• Самым обычным способом отвариваем картофель в подсоленной воде.
• С готового картофеля сливаем воду и добавляем к картошке одно яйцо и муку.
• Замешиваем мягкое эластичное тесто.
• Теперь от картофельного теста отщипываем небольшие кусочки и формируем из них шарики.
• Каждый такой шарик надо придавить вилкой, чтобы получились небольшие бороздки.
• Ньокки отварить в кипящей подсоленной воде.
• Пока ньокки варятся, готовим к ним соус.
• К сметане добавить пару зубчиков давленного чеснока, натереть немного свежего огурца и добавить зелени. Посолить, поперчить.
• Вот с этим соусом и подать картофельные ньокки.

http://xlebsolj.ru