День 285. Суп «Синенький» из краснокочанной капусты

Продукты:

• Мясо для бульона
• Картофель - 3-4 шт.
• Капуста красная - 1/4 кочана
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное
• Соль, перец, лавровый лист
• Зелень

Способ приготовления:

• Варим мясной бульон.
• Пока бульон варится, делаем зажарку из моркови и лука, шинкуем капусту, чистим картошку.

В готовый бульон по очереди добавляем:

• - зажарку из лука и моркови. Даем ей закипеть.
• - вслед за зажаркой в кастрюлю добавляем картошку, порезанную кубиками. Даем им закипеть. В это же время добавляем лаврушку, соль и перец.
• В последнюю очередь в суп кладем нашинкованную красную капусту.
• Варим суп до полной готовности картофеля. В самом конце, когда уже выключен огонь, добавляем, если есть, зелень.

http://xlebsolj.ru