День 317. Картофельный суп с гречкой и фрикадельками

Продукты:

• Картофель - 3-4 шт.
• Свинина - 200 гр.
• Гречка - 100 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Масло растительное - для жарки
• Соль, перец
• Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:

• Из лука и морковки делаем зажарку на растительном масле.
• В бульон добавляем фрикадельки, для чего от фарша отщипываем небольшие кусочки, формируем из них шарики и кладем в кипящий бульон.
• За время, пока лук и морковь пассеруются на небольшом огне, а фрикадельки варятся, в бульон кладем промытую гречку и чистим картофель.
• Когда картофель будет почищен, помыт и нарезан небольшими кубиками, добавляем его вместе с зажаркой из луки и моркови в бульон.
• Доводим жидкость до кипения, добавляем специи - соль, перец, лаврушку и убавляем огонь. Варим на маленьком огне до полного приготовления картофеля.

http://xlebsolj.ru