День 325. Блины из пресного теста с картофелем

Продукты:

• Картофель- 3-4 шт.
• Бекон - 100 гр.
• Лук репчатый- 1-2 головки
• Вода - 1 стакан
• Мука - 300 гр.
• Соль - 1/4 ч.л.
• Яйца - 1 шт.
• Масло сливочное - для смазывания

Способ приготовления:

• Прежде всего приготовим начинку для блинов, т.к. подаются они в горячем виде. Для начинки будет использован вареный картофель с добавлением в него жареного на беконе лука.
• Мелко режем бекон и жарим на нем репчатый лук.
• Смешиваем все с вареным картофелем.
• Теперь готовим пресное тесто.
• На один стакан воды нам понадобится одно яйцо, щепотка соли и грамм 300 муки.
• Муку просеять и замесить крутое тесто, но так, чтобы оно было и мягкое, но и не липло к рукам.
• Теперь от теста отщипываем небольшие кусочки, скатываем в шарик и раскатываем по диаметру сковороды, в которой будем жарить блины.
• Жарить на хорошо разогретой сухой сковородке (т.е. без масла) с одной и с другой стороны.
• Чтобы получились блинчики из пресного теста с картофелем, тесто не надо очень тонко раскатывать и пока они еще горячие положить в них начинку и согнуть блин пополам. Внешнюю сторону блина смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем.

http://xlebsolj.ru