День 367. Картофельная плетенка к Пасхе

Продукты:

• Картофель вареный - 250 гр.
• Яйца - 1 шт.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Молоко - 150 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Дрожжи сухие - 10 гр.
• Мука - 350 -400 гр.
• Изюм - 50 гр.

Способ приготовления:

• Варим картошку.
• С готового картофеля сливаем воду и пока он теплый - толокушкой разминаем в пюре.
• К картофелю добавляем 1 яйцо и 2 ст. л. оливкового масла.
• Отдельно подогреваем 150 мл. молока (не до кипения) - так, чтобы слегка теплое было и в это молоко добавляем 10 гр. дрожжей сухих и 3 ст.л. сахара.
  Перемешиваем и даем жидкости отдохнуть минут 15. За это время можно увидеть, как на молоке поднимается пенная шапка.
• Через 15 минут вливаем молоко с дрожжами в картофель и начинаем вводить просеянную муку (ориентировочно грамм 350-400).
• Вымешиваем тесто до мягкого эластичного состояния, когда оно уже не будет липнуть к рукам.
• В тесто добавляем распаренный изюм и получившуюся массу делим на 3 части, каждую из которых раскатываем в жгуты и пытаемся сплести косичку.
• Плетенке даем минут 10-15 "отдохнуть", отставив ее в сторонку, после чего смело отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки.

http://xlebsolj.ru