День 405. Холодный суп на кефире со шпинатом

Продукты:

• Картофель- 2-3 шт.
• Шпинат - 150 гр.
• Редиска - 150 гр.
• Свежие огурцы - 200 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Укроп, зеленый лук
• Кефир

Способ приготовления:

• Отвариваем вначале мелко порезанный картофель.
• Когда картошка сварится, добавляем к ней нарезанный шпинат.
• Даем ему провариться две минутки и выключаем огонь. Ждем, когда овощи вместе с водой, в которой они варились, остынут.
• Теперь добавляем нарезанные небольшими полосками (или кубиками) редиску и свежие огурцы. Ту де же крошим зелень (укроп и зеленый лук).
• Все перемешиваем, солим, перчим и разбавляем все кефиром.
• Раскладываем по тарелкам и сверху посыпаем мелко порезанным яйцом.

http://xlebsolj.ru