День 437. Картофельный салат с докторской колбасой и вареными шампиньонами

Продукты:

• Картофель - 6 шт.
• Шампиньоны - 250 грамм
• Докторская колбаса - 150 грамм
• Яйца - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 головка
• Зеленый лук
• Майонез
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.

Способ приготовления:

• Сварить заранее картофель в мундире, шампиньоны и яйца.
• Что касается грибов, то свежие шампиньоны отварить в подсоленной воде с добавлением в нее чайной ложки уксуса (дабы грибы не почернели) в течение минут пяти.
• Пока грибы варятся, замаринуем репчатый лук. Для этого репчатый лук нарезаем четвертинками колец, складываем его в глубокую тарелку куда добавляем масло растительное, уксус и сахар.
• Все перемешиваем и даем луку настояться в этой смеси минут 10, неменьше.
• Сваренные грибы выкладываем в глубокую сервировочную тарелку шляпками вниз.
• Сверху на грибы кладем маринованный репчатый лук.
• Следующим слоем выкладываем вареный картофель, порезанный кубиками. Слегка промазываем слой картофеля майонезом.
• Следующим слоем идет вареная колбаса.
• Теперь выкладываем слой яиц, сваренных вкрутую и порезанных небольшими кубиками. Можно и на терке натереть.
• И завершающим аккордом будет опять слой картошки, которую также слегка промазать майонезом.
• Убираем салат в холодильник на часик другой, чтобы пропитался, после чего продукты слегка утрамбовываем.
• Нашу глубокую тарелку накрываем плоским блюдом и выворачиваем на него салат. Грибы таким образом, получаются сверху, а сам салат плотный с хорошо просматривающимися слоями.
• Посыпаем мелко порезанным зеленым луком.

http://xlebsolj.ru