508. Мясное заливное в желейной форме

Продукты:

• Язык говяжий - 150 грамм
• Полукопченая колбаса - 100 грамм
• Ветчина - 80 грамм
• Бульон после варки языка - 2 стакана
• Желатин - столовая ложка
• Морковь вареная - чуть для украшения
• Картошка вареная - 1-2 шт.
• Зелень петрушки
• Сок лимона

Способ приготовления:

• Желатин заливаем холодной питьевой водой и даем ему набухнуть.
• Набухший желатин растапливаем и разводим остывшим процеженным бульоном, в который добавлена пара капель лимона или лимонной кислоты (для светлости) и заливаем первый слой из зелени и морковки. Даем слою застыть.
• Такую же процедуру проделываем с картошкой и мясом - даем каждому слою застыть в отдельности.
• Загружаем форму до верха, заливаем все желатином и отправляем окончательно в холодильник до полного его застывания.

http://xlebsolj.ru