Маринованные грибы на зиму

Способ приготовления:

Грибы перебрать, помыть, почистить и порезать.
Подготовленные грибы отварить в слегка подсоленной воде до тех пор, пока с нее не пропадет муть и вода не станет хоть более-менее похожей на прозрачную. Грибы к тому времени осядут на дно. По времени это займет минут 10. Воду слить через дуршлаг, а грибы промыть под проточной водой.
Промытые отваренные грибы разложить по стерилизованным банкам. Не забивать банки полностью грибами, а где-то до середины, чтобы оставалось место для маринада.
Залить грибы остуженным и процеженным маринадом и закрыть банки с грибами прокипяченными крышками.

Чтобы приготовить маринад для грибов (холодный способ), надо в одном литре воды закипятить все, указанные в ингредиентах, продукты. Другими словами, наливаем в кастрюлю 1 литр воды (этого хватит на 2 пол литровые баночки) и кипятим.
Когда вода закипит, добавляем в нее:
2 ч.л. сахара,
3 ч.л. соли (крупной),
перца разного - черного простого и душистого (горошком) по 4-6 шт. каждого
лаврушки - 1-2 листика
пару зубчиков чеснока
целую головку лука (мелко порезанную)
гвоздику - 2 шт.
уксус 70 % - 1,5 ч.л.
Все вместе закипятить. Маринад для грибов можно пробовать на вкус и если чего-то кажется мало, то можно добавить.
В конце можно добавить лимонной кислоты - буквально, на кончике ножа (тогда раствор не потемнеет).
Даем маринаду, как уже говорила остыть, процеживаем, чистым раствором заливаем грибы и укупориваем банки.