Торт медовый особый к 23 февраля

Продукты:

• Мука - 3 стакана
• Сахар - 1 стакан
• Мед- 1 стакан
• Яйца - 3 шт.
• Сода- 1 ч.л.

• Сметана - 2 ст.
• Сахар - 1 ст.
• Масло - 50 гр.

• Яичный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра - много...

Способ приготовления:

• Сахар и мед растопить до пузырьков на медленном огне (желательно взять для этого кастрюлю с высокими краями). Как только появятся пузырьки - добавить туда соду и, не переставая, продолжать мешать, все так же на самом маленьком огне.
• В результате таких манипуляций - получается высокая белая пена. Надо продолжать помешивать, пока она не увеличится где-то в раз пять и тогда уже снимать кастрюлю с огня.
• В эту горячую массу вбить по одному яйца, хорошо перемешать, всыпать просеянную муку. Еще раз хорошо перемешать. Тесто поставить в холодильник на сутки, не меньше.
• По прошествии суток, тесто разделить на 5 частей и выпечь из них коржи (надо учесть, что коржи пекутся быстро, главное, не сжечь их).
• Далее - охлажденные коржи смазать кремом, для чего сметану с сахаром и растопленным маслом хорошо взбить и убрать опять на некоторое время в холодильник. И дальше уже украшать по собственному усмотрению.
• Для сахарной мастики сахарную пудру смешать с одним белком яйца и замешивать, пока смесь не стала похожей на пластилин. В отдельные кусочки этого "пластилина" добавить нужный мне краситель - и тут уже простор для реализации фантазии.

http://xlebsolj.ru