День 96. Итальянский суп с картофелем и кукурузой

Продукты:

• Картофель - 3 средних шт.
• Кукуруза консервированная - 1 банка
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Куриные окорочка - 2 шт.
• Лимон -1 шт.
• Укроп

Способ приготовления:

• В первую очередь варим куриный бульон. Для этого в кастрюлю кладется курица (любая ее часть, какую вы желаете сварить), заливается водой и доводится до кипения. Затем вода сливается, все заливается свежей порцией воды и курица варится до полной готовности.
• Туда же, к курице, пока она варится, добавляем репчатый лук, морковь почищенную и порезанную на кружочки, картофель примерно в таком же состоянии и все варить до готовности курицы.
• Когда курица будет готова - вытащить ее и картофель из бульона и разложить по разным тарелкам. Морковь и лук больше не нужны (как их использовать дальше - решайте сами. Я просто выбросила). Бульон процедить.
• Из картофеля сделать пюре, размяв его вилкой или толокушкой с добавлением одного стакана бульона. Эту смесь вылить в процеженный бульон и поставить дальше варить.
• Теперь в этот курино-пюрешный бульон добавить сырой картофель, нарезанный кубиками.
• Пока варится картофель, разбираем курицу на куски и также добавляем ее в бульон.
• В самом конце добавить баночку консервированной кукурузы, довести до кипения, проверить на соль и выключить огонь. Пускай "настоится".
• Перед непосредственной подачей добавить в кастрюлю выжатый столовую ложку лимонного сока и посыпать зеленью.

http://xlebsolj.ru