День 100. Окрошка с мясом

Продукты:

картофель - 2-3 шт.
вареное мясо (свинина)- 200-250 гр.
свежий огурец - 1 большой или 3-4 шт. маленьких
яйца - 4 шт.
лук зеленый
майонез, горчица

Способ приготовления:

Вначале отваривается мясо. Мясо остудить и разобрать на куски. К мясу добавляем измельченные белки яиц, предварительно сваренные вкрутую. Желтки растираем с горчицей. Режем кубиками и добавляем в общую массу вареный картофель. Свежие огурцы режем также мелко, как и картошку и добавляем в окрошку. Добавляем зеленый лук и желтки, растертые с горчицей. Все тщательно перемешиваем. Солим. Заправляем окрошку майонезом и разводим холодной водой до желаемой густоты супа.