День 114. Борщ флотский

Продукты:

Прежде всего, варим мясной бульон.
Пока мясо варится, приготовим зажарку из лука и моркови на беконе. Для этого бекон режем довольно крупными кусочками и вытапливаем из него жир.
На этом жиру пассеруем лук и морковь.
Тем временем, сваренное мясо разделываем на небольшие куски и добавляем в бульон.
Из овощей в первую очередь добавляем картошку, порезанную кубиками. Даем ей закипеть.
В это время шинкуем свежую капусту и добавляем ее в суп вслед за картошкой.
Когда закипит капуста (в смысле бульон с капустой) в суп добавляем овощную зажарку на беконе и стручковую фасоль.
В последнюю очередь добавляем маринованную свеклу.
Доводим суп в очередной раз до кипения, проверяем на соль и выключаем огонь.