День 132. Картофельный суп с клецками на свином бульоне

Продукты:

• Яйца - 1 шт.
• Свиная лопатка - 200 грамм
• Картофель - 3-4 шт.
• Мука - +/- 150 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Вода
• Соль

Способ приготовления:

• Варим обычный мясной бульон. Пока варится бульон, готовим тесто для клецек.
• Для клецек надо смешать 1 одно яйцо, щепотку соли и немного воды. И постепенно добавлять муку, чтобы тесто получилось как густая сметана.
• Когда мясо сварится, в суп добавляем картошку, порезанную кубиками.
• Вслед за картошкой, в кастрюлю отправляем зажарку из лука и моркови.
• Когда картофель уже практически готов, добавляем тесто, что мы делали для клецек. Намочить ложку холодной водой и брать небольшими порциями тесто и опускать в кипящий бульон.
• Когда все клецки добавлены в бульон, даем повариться еще несколько минут, солим и перчим.

http://xlebsolj.ru