Торт - представитель бисквитной серии, наполненный пикантным привкусом вишни и карамели.
Калорийность торта с вишневым вареньем (плюс как сделать карамель):
Делала на днях карамельный торт с вишневым вареньем и чтобы не потерять рецепт, публикую его сразу, ибо торт понравился по многим параметрам:
- Быстро и легко готовится;
- Минимальные затраты на него и готовится, практически, из тех продуктов, что всегда под рукой. Ну, при условии, что вы делаете варенье из вишни без косточек. Хотя, я думаю такой торт можно приготовить и с другим каким-нибудь вареньем, например, бруснично-яблочным.
- Вкусный и нежирный торт (не путать с калорийностью).
Такой торт в подарок не понесешь, он больше ориентирован для домашнего чаепития, но если вы идете в гости и вам нужен праздничный торт, то всегда к услугам есть такой сервис, как изготовление тортов на заказ. Пример такого сервиса вы можете посмотреть на сайте http://sweetmarin.ru/shop/svadebnyye-torty/.
Ну, а теперь сам рецепт.
Вначале нам надо расплавить сахар. Для этого один стакан сахара высыпаем на сухую сковородку и на медленном огне доводим его до того момента, когда он расплавится и приобретет коричневый оттенок.
В этот момент к расплавленному сахару добавляем стакан воды. Только аккуратно, т.к. могут быть горячие брызги.
Начинаем процесс растворения сахара. Также на медленном огне продолжаем его нагревать.
Пока все это не превратится в однородную смесь.
Тем временем, в глубокую миску разбиваем три яйца и добавляем стакан сахара. Венчиком взбиваем все эти продукты до образования пенки.
Во взбитые с сахаром яйца вливаем остывшую карамель.
Добавляем разрыхлитель и постепенно начинаем вводить просеянную муку с таким расчетом, чтобы в итоге получилось тесто, как густая деревенская сметана.
Выливаем тесто в емкость для выпечки. Идеальный вариант - 
И выпекаем, не открывая духовки, минут 25 при температуре 180 градусов.
Верхушку сдобы оставляем в сторонке, а две других части смазываем вишневым вареньем и сметаной, перемешанной с сахаром.
Осталось коржи сложить друг на дружку и чем-нибудь украсить торт.
Вишня - моя слабость! Приготовлю в ближайшие выходные.
Очень люблю сочетание вишни со сметанным кремом. Надо попробовать такой тортик 🙂
Да, и экономить на сметане здесь точно не стоит =)
Пока читала и смотрела на фотки.... хочу тортик, жутко хочу. Чувствую, как тает мой настрой пожить "БезСладкого".
Да уж...настрой "БезСладкого" надо пережить *dash*
неожиданный какой рецепт! Вкус должен быть потрясающий! Карамель и вишня - как песня!
Карамельный вкус просто обожаю, тортик получился на славу!!!
Первый раз встречаю такой рецепт! Делала бисквит с бананом, с морковью, а с карамелью - нет. И сам процесс приготовления карамели заворожил. А то у меня дети просили карамель сделать, как в детстве - на ложке, но что-то у меня никак толково не получалось. 🙁 Надо попробовать спечь такой тортик.
Маргарита,это немного не такая карамель,чтобы на ложке она тянулась. То сливочная карамель, по-моему. А эта карамель по технологии приготовления напоминает наши сладкие петушки, что мы в детстве ели. Хотя, смотрю они и сейчас есть в продаже,но детям они не нравятся =(