День 344. Куриные крылышки в карри, тушеные с овощами

Продукты:

К карри добавляем по вкусу соль, перец, чеснок и в этой смеси маринуем куриные крылышки.
В это время чистим, моем и нарезаем брусочками баклажан. Солим его и убираем в сторонку, чтобы он выделил сок (который потом надо смыть - так смывается горечь с него).
Тем временем обжариваем на растительном масле (можно сразу в утятнице) нарезанный репчатый лук и натертую на средней терке морковь.
Позже добавляем туда наш баклажан.
Вот в этой смеси мы и потушим замаринованные куриные крылышки. Минут так 15 -20 под закрытой крышкой.
Пока они тушатся, чистим, моем и нарезаем кубиками картофель, который и добавим потом в кастрюлю к курице и овощам. Не забыть посолить.
Добавляем к овощам немного воды и тушим под плотно закрытой крышкой до полного приготовления картофеля.