День 356. Овощная запеканка из картофеля и цукини

Продукты:

• Картофель - 4-5 шт.
• Цукини - 2 шт
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр - 150 гр.
• Молоко - 0,5 л
• Яйца - 2-3 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Мускатный орех
• Соль, перец
• Масло растительное

Способ приготовления:

• Ставим вариться картофель в молоке. Для этого его очищаем, моем, нарезаем небольшими кубиками и заливаем молоком где-то до середины. Туда же добавляем пару зубчиков чеснока, порезанных тонкими пластинками и мускатный орех (молотый).
• Перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности картофеля.
• Пока картошка варится, подготавливаем другие продукты.
• Делаем зажарку из лука и моркови, моем и нарезаем кружочками цукини, натираем на крупной терке сыр.
• Теперь, когда картошка сварилась, аккуратно достаем ее из кастрюли шумовкой и кладем в форму для запекания (с таким расчетом, чтобы ее хватило на 2 слоя) и сверху кладем морковно-луковую зажарку.
• Поверх зажарки раскладываем кружочки цукини и посыпаем их сыром.
• Теперь опять слой картошки и поверх нее кружочки цукини.
• Молоко, в котором варился картофель, смешиваем с яйцами и этой смесью залить все уложенные слои.
• Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до красивой корочки.

https://xlebsolj.ru