День 363. Картофельные фрикадельки со шкварками и творогом

Продукты:

• Картофель - 300 грамм
• Крахмал - 2 ст.л.
• Яйца - 1 шт.
• Творог - 100 гр.
• Сало - 70 гр.
• Сладкий перец - 1 шт
• Укроп

Способ приготовления:

• Чтобы сделать картофельные фрикадельки, прежде всего, делаем картофельное пюре, но без добавления в него масла и молока. Просто разминаем вареный картофель и добавляем к нему одно яйцо и крахмал.
• Замешиваем тесто.
• От теста мокрыми руками отщипываем небольшие кусочки и формируем из них шарики, которые обваливаем в крахмале и ножом посередине делаем небольшие бороздки.
• Сформированные таким образом фрикадельки отвариваем в подсоленной воде и перекладываем их в тарелку.
• Сверху на эти картофельные шарики кладем шкварки с небольшим количеством жира, вытопленного из сала.
• Добавляем творог, красный перец (впрочем перец может быть любого цвета) и обильно посыпаем все укропом.

https://xlebsolj.ru