512. Тимбале с лососиной и шпинатом — рецепт от тапперваре

Продукты:

• картофель - 2 шт.
• листья шпината - 200 гр.
• лососина - 100 гр.
• желатин - 10 гр.
• овощной бульон
• зелень

Способ приготовления:

• Прежде нам надо поставить вариться картофель.
• Тем временем, листья шпината обдать кипятком, подержав их пару минут в кипяченой воде. После чего воду слить, а листья остудить.
• Теперь нам надо шпинат и картофель измельчить, например, при помощи блендера.
• В полученную измельченную смесь добавляем набухший и растопленный желатин, разведенный остуженным овощным бульоном. В крайнем случае можно развести и водой, но тогда ее желательно подсолить.
• После чего приступаем к формированию, собственно, самого тимбале. Для этого берем специальные формочки "башенки", дно каждой из которых смазываем растительным маслом и выкладываем слоями: картофель со шпинатом - лососина- картофель со шпинатом - лососина. Последний слой должен быть рыбный.
• И таким образом заполняем то количество формочек, что нам необходимо. После чего закрываем последнюю из них крышкой (предыдущие составлены друг на друга) и убираем в холодильник минут на 30, пока не застынет желатин.
• После чего формочку ставим на тарелку вверх ногами и нажимаем на донышко. Застывшую закуску украшаем зеленью и теми же самыми ягодами клюквы, к примеру или ломтиками лимона.

https://xlebsolj.ru