Мармелад из яблок по-быстрому

Продукты:

• Яблоки - 400 гр.
• Сахар - 100 гр.
• Крахмал картофельный - 2 ст.л.
• Желатин - 20 гр. (или 2 ст.л.)

Способ приготовления:

• Примерно 400 грамм яблок чистим от кожуры и вырезаем из них сердцевину.
• Яблоки натираем на средней терке, складываем их в глубокую кастрюлю и засыпаем сахаром. На медленном огне тушим яблоки в течение минут 50-60. За это время из них выпарится весь сок, а сама яблочная стружка размякнет, что масса станет почти однородной.
• Далее есть два варианта развития событий. Мармелад можно варить с крахмалом, а можно и без него.
• Если крахмал добавлять не хотите, то в яблочную остуженную массу сразу добавляем желатин и отправляем мармелад в холодильник застывать.
• В случае же с крахмалом 2 столовые ложки крахмала разводим холодной водой и вливаем крахмал в яблочную массу. Доводим смесь до кипения и провариваем еще минуты две все вместе. Выключаем после этого огонь и даем смеси остынуть.
• Пока смесь остывает, разводим желатин.
• Заливаем 2 ст.л. желатина таким же примерно количеством вода и даем ему набухнуть в течение минут 10-15.
• Набухший желатин растапливаем на маленьком огне (или в микроволновке) буквально секунд 10, только чтобы он расплавился, но не в коем случае не закипел и вливаем его в яблочную массу с крахмалом.
• Все тщательно перемешиваем и раскладываем мармелад по формочкам.
• Отправляем мармелад в холодильник часа на три, чтобы все хорошо застыло.
• Застывший мармелад выкладываем на тарелку и посыпаем сахаром или сахарной пудрой.

https://xlebsolj.ru