День 188. Суп-пюре из картофеля и тыквы с сыром

Продукты:

• Картофель - 3-4 шт.
• Тыква - 250 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 гр.
• Молоко
• Сыр плавленый - 100 гр
• Соль, перец, лаврушка
• Зелень
• Корица

Способ приготовления:

• Вначале нарезаем четвертинками колец репчатый лук и пассеруем его на сливочном масле.
• К луку добавляем нарезанные кубиками картофель и тыкву в одинаковой пропорции. Чем тоньше порезано, тем быстрее будет процесс приготовления. Овощи посолить, поперчить, добавить лаврушки и немного корицы.
• Теперь добавить совсем чуть-чуть воды (грамм так 50), накрыть крышкой и тушить на медленном огне, периодически помешивая.
• Когда овощи станут мягкими, взбить их в блендере или размять толокушкой (не забыть только вытащить лавровый листик).
• Теперь постепенно в овощи добавлять горячее молоко (тут уж сами смотрите, какой консистенции суп вам необходим) и довести суп-пюре до кипения.
• Пока суп закипает (не забывать только помешивать, чтобы не пригорел), в это время натираем сыр на средней терке.
• Когда суп-пюре закипит добавить в него натертый сыр и проварить немного, пока сыр полностью не расплавиться.

https://xlebsolj.ru