День 231. Суп с фрикадельками и сыром

Продукты:

• Свинина (лопатка) - 300 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Картофель - 4-5 шт.
• Рис - 50 гр.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Сыр - 150 гр.
• Соль, перец
• Лаврушка

Способ приготовления:

• В первую очередь, варим мясной бульон.
• Пока он варится, готовим фарш для фрикаделек. Состав фарша стандартный - свинина, лук репчатый, пара штук яиц и специи. Все это, естественно, пропускаем через мясорубку и тщательно перемешиваем.
• Когда бульон сварится, первым делом в него отправляем рис и цельную головку репчатого лука, которую в конце варки можно выбросить.
• Пока рис варится, чистим, моем и режем кубиками картофель.
• Когда картофель будет таким образом подготовлен - забрасываем в суп будущие фрикадельки (шарики из фарша) и следом за ними отправляем картофель.
• Даем продуктам подойти до готовности, проверяем на соль и добавляем натертый сыр. Ждем, когда сыр расплавится (не просто ждем, а помешиваем суп) и выключаем огонь.

https://xlebsolj.ru