День 304. Картофель в мундире

Способ приготовления:

Чтобы сварить картофель в мундире, прежде всего, его надо тщательно помыть, вплоть до использования специальной щеточки, чтобы не оставалось никакой грязи в его углублениях.
Картофель в мундире варят целиком, залив его холодной водой. В эту же холодную воду добавить немного соли - она должна поспособствовать предотвращению растрескивания кожуры и самого картофеля. И только после этого ставят на огонь, доводят до кипения и продолжают затем уже варку на умеренном огне под неплотно закрытой крышкой.