День 381. Мясной рулет с картофелем и шпинатом

Способ приготовления:

Чистим, моем и ставим вариться картофель.
Отбиваем мясо в ровную поверхность. Лопатку надрезаем поперек, не прорезая мясо до конца и как бы разворачиваем ее с двух сторон.
Отбитое мясо раскладываем на столе. Теперь поверх мяса раскладываем слой сыра, натертого на крупной терке и слой не крупно порезанного шпината.
Со сваренной картошки сливаем воду, пюрируем, добавляем мелко порезанный укроп и раскладываем поверх шпината.
Пытаемся все это свернуть в один большой рулет, который желательно обвязать бечевкой, чтобы не рассыпался.
Убираем его в разогретую до 210 градусов духовку.