День 443. Кабачки фаршированные картофелем (рецепт с фотографиями)

Продукты:

• Кабачок - 1 целый
• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 головка
• Паприка красная - 1 шт.
• Сыр - 100 гр.
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Вначале на растительном масле обжариваем колечки кабачка, с вычищенной из них серединкой.
• Для начинки смешиваем вместе вареный картофель, обжаренные морковь и лук, и свежую паприку.
• Кабачки обжариваем с одной стороны, переворачиваем их и заполняем пустоту получившейся массой.
• Посыпаем сверху все натертым сыром.
• Накрываем сковородку крышкой и на медленном огне томим, пока не расплавится сыр.

https://xlebsolj.ru