День 39. Курник с курицей и картошкой

Продукты:

Для теста:

• Масло (маргарин) - 125 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 120 гр.
• Мука - 2 стакана
• Соль, разрыхлитель теста

Для начинки:

• Курица - 500 гр.
• Картофель - 300 гр.
• Соль, перец

Способ приготовления:

Вначале надо сделать тесто для курника.

• Для этого смешиваем вместе масло (маргарин), яйца, сметану, соль и разрыхлитель теста.
• Всыпаем муку и замешиваем тесто. Причем, масло не рекомендуют растапливать. Оно должно быть комнатной температуры.

Принимаемся за начинку для курника

• Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим.
• Картофель чистим, моем, режем кружочками (если сам картофель небольшой). Если же он огромный, то можно порезать кубиками или как удобнее. Лучше резать тоньше.

Приступаем к формированию курника

• Тесто разделить на две части разных размеров - одну побольше, другую - поменьше.
• Ту часть, что поменьше раскатываем под размер формы с учетом бортов.
• На тесто выкладываем слой картофеля (не забываем посолить), слой курицы, опять слой картофеля, слой курицы.
• Теперь раскатываем вторую часть теста, размером значительно больше первого, чтобы была возможность накрыть им все блюдо.
• Когда тесто положили сверху, аккуратно защипываем швы и проделываем дырку по середине, чтобы выходил пар.
• Смазать получившуюся форму взбитым яйцом и поставить запекаться. Ну, не меньше часа, это точно.

https://xlebsolj.ru