571. Картофель в маковом кляре

Продукты:

• Картофель вареный - 200 гр.
• Кефир (кислое молоко) - 1 стакан
• Яйца - 1 шт.
• Мука +/- 180 гр.
• Соль, сода - 1/4 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Мак - 2 ст.л.
• Растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

• Сухой мак заливаем кипятком и под крышкой держим его минут 15. После чего воду сливаем и нашему взору предстает распаренный мак, который мы и добавим в кляр, предварительно растерев его в ступе.
• Чтобы приготовить кляр, смешиваем вместе кефир (кислое молоко), яйцо, соль, соду, сахар и пшеничную муку.
• Тщательно все перемешиваем до однородной массы консистенции густой сметаны и добавляем мак.
• В этой смеси и будем обжаривать кружочки картофеля.
• Вареную картошку окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

https://xlebsolj.ru