563. Холодник со сметаной на лимонном соке

Продукты:

• Свекла - 1 средняя шт.
• Огурцы свежие - 300 гр.
• Картофель - 200 гр.
• Редис - 200 гр.
• Яйца - 3 шт.
• Лук зеленый - 50 гр.
• Сок лимона
• Кефир - 1 литр
• Сметана - 50 гр.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:

• Вареную остуженную свеклу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полосками.
• Такую же процедуру проделываем и с картофелем - остужаем, очищаем, нарезаем.
• Свежие огурцы чистим от шкурки (если она толстая и горькая) и нарезае формой под стать картофелю.
• Кубиками нарежем и яйца, сваренные вкрутую.
• Редис - соломкой.
• Лук зеленый не оставляет простора для творческой фантазии, поэтому мы его просто нарежем ножницами.
• В глубокой тарелке или кастрюле смешиваем все овощи.
• Добавляем к ним сок половинки лимона, сахар, соль и разводим все кефиром.
• Разливаем по тарелкам, в каждую из которых добавляем по столовой ложке сметаны.

https://xlebsolj.ru