День 350. Щи с грибами на копченостях

Продукты:

• Копченые ребрышки - 300 гр.
• Картофель - 3-4 шт.
• Грибы - 200 гр.
• Свежая капуста - четверть небольшого кочана
• Репчатый лук - 1 головка
• Морковь - 1 шт.
• Соль, перец
• Укроп
• Масло подсолнечное

Способ приготовления:

• Ставим вариться копченые ребрышки. Для этого заливаем копченые ребрышки холодной водой, доводим воду до кипения, сливаем и опять заливаем холодной водой. Так мы вымыли с них лишнюю грязь.
• Пока копченые ребрышки варятся там себе на небольшом огне, мы за это время должны успеть:
• Сделать зажарку из лука и моркови.
• Почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками картофель.
• Нашинковать капусту.
• И подготовить соответствующим образом грибы, т.е. помыть и порезать.
• Теперь, когда ребрышки сварились, отделяем от костей мясо, процеживаем бульон, доводим его до кипения и поочередно добавляем в суп:
• 1. грибы
• 2. капусту
• 3. зажарку из лука и моркови
• 4. картофель.
• Добавляем специи, какие нравятся и варим все до полной готовности картофеля. Выключаем огонь и добавляем мелко нарезанную зелень.

http://xlebsolj.ru