День 324. Блины скороспелые, фаршированные грибами и картошкой

Продукты:

• Яйца -2 шт.
• Вода -2 стакана
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль- щепотка
• Сода - на кончике ножа
• Мука - 2 стакана
• Картофель - 300 гр.
• Грибы - 100 гр.
• Лук репчатый - 1 головка
• Растительное масло
• Сливочное масло
• Соль
• Лимонная кислота -1/ ч.л.
• Сметана

Способ приготовления:

• Смешиваем вместе 2 стакана воды и 2 яйца. Сюда же добавляем щепотку соли, столовую ложку сахара, соды на кончике ножа и 2 стакана просеянной муки.
• Хорошенько размешиваем все продукты, чтобы не образовалось комочков. Добавляем лимонную кислоту (пол чайной ложки), разведенной в стакане воды.
• В получившееся тесто добавляем столовую ложку растительного масла и приступаем к жарке блинов.
• Блинчики, по мере их приготовления, складываем под крышку, чтобы они были мягкими.
• Когда все тесто будет пережарено, блинчики начиняем картофелем с грибами.
• Для начинки сваренный картофель разминаем в пюре и смешиваем с грибами, обжаренными с луком.
• Каждый блин обжарить на сливочном масле, выложить на тарелку и подать со сметаной.

http://xlebsolj.ru