День 336. Картофель с мясом, тушенные в гороховом соусе

Продукты:

• Картофель - 4-5 шт.
• Сухой горох - 100 гр.
• Мясо свинины - 400 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Апельсины - 1 шт.
• Масло растительное
• Соль, перец
• Чеснок
• Зелень

Способ приготовления:

• Прежде всего, нам надо сварить горох. Для этого насыпаем его в дуршлаг и промываем под проточной водой. Потом заливаем холодной водой и оставляем в сторонке часа на 2-3, пока он набухает.
• Вымоченный горох варим в кипящей воде. В конце варки горох не забыть посолить.
• За это время, пока варится горох, порезать небольшими кусками мясо, обжарить его на сковороде, добавив немного воды и оставить тушится под крышкой.
• Тем временем, чистим и натираем на средней терке морковь, нарезаем мелкими кусочками очищенный апельсин и обжариваем их на растительном масле прямо в утятнице.
• Добавляем к моркови сваренный горох вместе с жидкостью, в которой он варился и кусочки мяса.
• В последнюю очередь добавляем картофель, нарезанный небольшими кубиками.
• Добавляем специи - соль, перец и тушим под крышкой до полной готовности картофеля.
• Выключаем огонь и добавляем к картофелю мелко нарезанный чеснок и зелень.

https://xlebsolj.ru