День 364. Борщ с черносливом

Продукты:

Варим вначале мясной бульон.
Пока варится бульон, занимаемся подготовительными работами в виде того, что:
Делаем зажарку из лука и моркови
Шинкуем свежую капусту.
Чистим, моем, натираем на средней терке свежую свеклу. Обжариваем свеклу в небольшом количестве масла с добавлением к ней в конце чернослива.
Чистим, моем и нарезаем кубиками картофель.
Теперь, когда бульон готов, поочередно опускаем в него:
свеклу с черносливом и капусту. Даем закипеть бульону и варим минут 5 -7. Добавляем специи (лаврушку, перец, как молотый, так и горошком, соль).
Затем добавляем пассерованные лук и морковь и в конце картошку. Варим до готовности картофеля. В самом конце, проверяем суп на соль, добавляем порезанные зубчики чеснока и зелень.
Выключаем огонь, даем супу подойти под крышкой минут 10, разливаем по тарелкам.