День 500. Съедобная змея к новогоднему столу 2013

Продукты:

• Картофель - 250 гр.
• Молоко - 150 мл.
• Дрожжи живые - 1 упаковка
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Мука - 300-350 гр.
• Чернослив -100 гр.
• Изюм - 100 грамм
• Курага - 100 грамм

Способ приготовления:

• Растираем дрожжи с сахаром до состояния однородной кашицы.
• В получившуюся кашицу вливаем чуть подогретое молоко (главное не перегреть, чтобы дрожжи "не сварились"), перемешиваем и убираем в сторонку минут на 10. За это время на молоке должна появиться пенка.
• По прошествии указанного времени в картофельное пюре (размятую картошку) добавляем молоко с дрожжами и соль. Перемешиваем и постепенно начинаем водить просеянную муку. С таким расчетом, чтобы тесто получилось мягким, эластичным и не липнущим к рукам.
• Убираем в сторонку и даем ему отдыхать и подниматься.
• Когда тесто поднимется, еще раз намнем ему бока, чтобы оно опустилось.
• Теперь в тесто добавляем запаренные предварительно сухофрукты, опять все перемешиваем, после чего со спокойной совестью примемся за творческий процесс в виде создания змеи.
• Змею формировать лучше всего изначально на противне, т.к. перенести такое длинное создание на силиконовый коврик без ущерба для ее внешнего вида довольно проблематично.
• Убираем наше змеиное творение в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и оставляем ее там томиться минут 40-50.

https://xlebsolj.ru